作り方

1	下準備として、★の調味料全てをキッチン用ポリ袋に入れておく。
2	鳥もも肉を、一口大の大きさに切り分け、1のポリ袋に入れ、袋の上から軽く揉み込み、一晩おく(ポイント参照)。
3	ポリ袋またはバットに、小麦粉と片栗粉を同量たっぷりと入れ、一晩おいた鳥もも肉を入れ、粉をしっかりつける。このとき、出来るだけ鶏肉の水分を落としてから粉をつける。
4	鍋に油を入れ、3のお肉を170℃で揚げていく。
5	お皿に盛り付けて完成。

ポイント

軽く揉み込んだら、冷蔵庫で一晩おいて味を馴染ませます。