紅白なます
作り方
| 01 | 大根と人参は、それぞれ薄く皮を剥いて、6㎝位の千切りにする。 |
|---|---|
| 02 |
それぞれボールに入れ塩を揉み込みしんなりするまで数時間置いておく。 |
| 03 |
甘酢を材料を煮立たせ冷ましておく。 |
| 04 |
②の水気を布巾などでしっかり絞り、大根と人参を混ぜて甘酢を加えて和える。 |
| 05 |
冷蔵庫でよく冷やし、器に高く盛りゴマを飾る。 |
ポイント
大根と人参の分量を6:1にすると紅白のバランスがよくなります。
備考欄
甘夏の甘さと、ほんのりとした苦味がなますによく合います。 なますは、サラダにしたり、ハムやベーコンとサンドイッチに挟んでも美味しく頂けます。
監修
自然食RosaPaceかなかな
