焼鮭のさっぱり寿司
作り方
| 01 | お米と水と塩をよく混ぜ炊いておく。 |
|---|---|
| 02 |
鮭はお好みの量の塩をふり、両面しっかり焼く。 |
| 03 |
鮭は骨を取りほぐす。きゅうりは薄い輪切り、大葉は千切りにする。 |
| 04 |
ご飯が炊けたらすぐに、 白酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、鮭、 きゅうり、大葉、白ごまを加えて、ざっくり混ぜる。 |
| 05 |
冷めたら、お皿に盛り付けて、大葉を飾って完成。 |
ポイント
鮭は焼けたら直ぐに骨を取り、ほぐすとキレイにほぐれます。
備考欄
お寿司が残ったら、味付けした揚げに入れてお稲荷さんにしたり、海苔で巻いて海苔巻きにすると翌日でも美味しく頂けます。
監修
自然食RosaPaceかなかな
