小さめの器に、パン粉と★の調味料全てを入れ、パン粉をしっとりとさせておく。

ポリ袋に豚ひき肉、中華スープのもと、醤油、1のパン粉を加え、袋の上からよく揉み込む。

溶き卵を数回に分けて入れ、よく揉み込む。

玉ねぎを微塵切りにし、数回に分けて加え、袋の上からよく揉み込み、なるべく空気を抜いて口を閉じる。出来れば冷蔵庫で一晩寝かせて味を馴染ませる。

冷蔵庫から取り出しタネを1口大の大きさに丸め(ポイント参照)、160℃でじっくりと6〜7分、こんがりとしたきつね色になるまで揚げる。

フライパンに◎の調味料全てを入れ、火にかけ、一煮立ちしたら、5の肉団子を入れる。

水溶き片栗粉を加え、タレ(黒酢あん)を絡ませたら火を止めて完成。お好みで炒りごまを振りかけても。