黒酢入り蓮根のきんぴら
作り方
| 01 | 蓮根の皮を剥き、薄切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらす。→ザルにあけてさっと冷水で洗い、水を切る。★の調味料を合わせておく。 |
|---|---|
| 02 |
熱したフライパンに胡麻油を入れ、中火〜弱火で炒める。(ポイント参照) |
| 03 |
合わせておいた★の調味料をフライパンに加え、絡ませながら炒め煮にする。 |
| 04 |
水分がなくなったら火を止め、炒りごまをふりかけて完成。 |
ポイント
蓮根が透き通ってきたら、合わせておいた★の調味料を加えます。
