黒酢入り蓮根のきんぴら

レシピ名

材料

1	蓮根の皮を剥き、薄切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらす。→ザルにあけてさっと冷水で洗い、水を切る。★の調味料を合わせておく。
2	熱したフライパンに胡麻油を入れ、中火〜弱火で炒める。(ポイント参照)
3	合わせておいた★の調味料をフライパンに加え、絡ませながら炒め煮にする。
4	水分がなくなったら火を止め、炒りごまをふりかけて完成。

蓮根が透き通ってきたら、合わせておいた★の調味料を加えます。

分量は作りやすい量となっております。

黒酢を効かせた、さっぱりとしたきんぴらです。冷めても美味しく頂けるので、お弁当のおかずにもおすすめです。またそぼろに刻んで加えると、カリッとした食感が加わり、いつものそぼろがより美味しく仕上がります。