先日、御浜町の蔵で赤酢の仕込みをして参りました。

木桶で仕込んでいます。

赤く熟成した酒粕を使用。

これからお酢になっていきます。
完成まで約４０日。

皆様の食卓に上るまで、しっかりと管理して参ります！