ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でかき混ぜ、グラニュー糖を加え、泡立て器でよく擦り合わせる。

牛乳を人肌に温め、バニラビーンズのサヤの中身を削いで加える。

1のボウルに2の牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

さらに生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。

4を濾し器または目の細かいザルで濾し、プリンの瓶に流し入れる。

バットに瓶を並べ、瓶の口にオーブンシート等で蓋をし、バットに湯を入れる。(ポイント参照)

160℃のオーブンで25〜30分ほど火を入れる。表面がしっかり焼けて固まっていたら取り出し、そのまま冷ます。→粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

冷ましている間に、ソース作り。小さな鍋に★の材料全てを入れ、よく混ぜ合わせ、火にかける。

沸騰したら火を弱め、混ぜ合わせながら、少し煮詰めたらソースの出来上がり。(出来上がりはさらっとしていても、冷めるととろみがつきます。)

冷やしたプリンに、9のブルーベリーソースをかけていただく。