MIKURA Vinegaryのブログ・ニュース・イベント情報

店頭試飲や対面販売の機会を頂いて、お客様から「あ〜知ってる」「これ見たことある」と言ってもらえると涙が出るほど嬉しくなります。弊社は三重県で4番目にお酢の醸造メーカーとして平成26年にスタートしました。それまでは仕入れて売る、【小売り業...

三重からお酢を売りに参りましてはや１週間。本日最終日でございます。皆様、お立ち寄りください。ただいま発酵中の醪。プク　プク　プクと、声が聞こえます。

酒粕白酢月下、のイメージは、澄んだ空気の夜空に光る月に照らされた透明感、清潔感、清澄感。以前は、若い白い酒粕を原料に赤くなる前の白い酒粕酢を作っていた職人が、ひょんなアクシデントから、熟成の赤い酒粕しか手元になく、赤酢を炭で濾過し...