用少许盐腌制鸡腿，并放置10分钟。

平底锅中热油，将鸡腿皮朝下，以小火慢慢煎制。（见小贴士）

鸡皮变酥脆后，翻转鸡腿，煎制另一面。用厨房纸巾吸去多余的油。

将所有标有★的调料混合均匀，从平底锅边缘倒入混合酱汁，并加入姜片。翻炒鸡肉，令其充分吸收酱汁。当酱汁变得粘稠时便可出锅。