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食谱
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中式腌豆腐和牛油果

中式腌豆腐和牛油果

原材料

老豆腐1块(300克)
牛油果1颗
圣女果5-6颗
黄瓜半根
★寿司及腌制用红醋2汤匙
★酱油2汤匙
★芝麻油1汤匙
★糖1.5茶匙
★蒜半颗瓣,切碎
★中国高汤粉(颗粒状)半茶匙
烤芝麻少许
搭配食醋:
寿司及腌制用红醋

做法

01 将豆腐沥干水分备用。(见小贴士)
02 牛油果去皮去核,切成一口大小的小块。将圣女果切成两半,黄瓜切成一口大小的小块。将上述食材放在一个碗里。
03 将所有标有★的调料混合均匀,倒在第2步准备好的混合食材上,轻轻搅拌。在冰箱中放置30至40分钟。
04 将碗从冰箱内取出。将菜肴盛到盘子中,撒上烤芝麻,即可食用。

Point 小贴士

中式腌豆腐和牛油果
用纱布或其他布包住豆腐,放在滤水盆中。用重物压住,在冰箱内放置一小时,使它充分沥干。
中式腌豆腐和牛油果

烹饪笔记

大约可做3至4人份。
将腌泡的食材放在冰箱里冷藏,有助于使豆腐入味,令美味加倍。

监制

嘉手纳亚矢子
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