作り方

1	下準備として木綿豆腐の水切りをする。(ポイント参照)
2	アボカドの皮を剥き、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切り、きゅうりは食べやすい大きさに切る。→全てボウルに入れる。
3	★の調味料全てをよく混ぜ合わせ、2にかけ軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で30〜40分味を馴染ませる。
4	ボウルを冷蔵庫から取り出し、お皿に盛り付け、上からいりごまを振りかけていただく。

ポイント

豆腐をガーゼなどで包み、ザルに乗せ、重しをして冷蔵庫で1時間ほど、しっかり水分を抜きます。