手鞠寿司
原材料
*1杯 = 200毫升
| 大米 | *1.5杯 |
|---|---|
| 水 | *1杯 |
| 寿司及腌制用红醋 | 3大勺 |
| 切碎的欧芹 | 3大勺 |
| 炒芝麻 | 1大勺 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 生火腿 | 30克 |
| 烟熏三文鱼 | 30克 |
| 柠檬 | 1/8个 |
搭配食醋:
寿司及腌制用红醋
做法
| 01 | 淘洗大米后加水，放入电饭锅中煮制。将烟熏三文鱼和意大利火腿各切成 6 片。将奶油奶酪切成12片。 |
|---|---|
| 02 | 米饭煮熟后，稍微蒸一下。将寿司及腌制用红醋淋到米饭上，并混合均匀。扇风，使米饭冷却下来。 |
| 03 | 加入切碎的欧芹和烤芝麻，寿司醋饭便准备好了。 |
| 04 | 将一片烟熏三文鱼（或意大利火腿）放在保鲜膜上，再放上第3步中的醋饭（约40克）以及奶油奶酪，然后一同卷起来。（见小贴士） |
| 05 | 食用前，在寿司上挤少许柠檬汁 |
小贴士
将每份用保鲜膜包好并揉成球状，食用前再拆去保鲜膜，装盘即可。 
