作り方
| 01 | ボウルにカップ２の水を入れ、塩を溶かして数の子を入れ半日置く |
|---|---|
| 02 |
鍋に醤油以外の漬け汁の材料を入れ中火で煮立たせる。煮たったら火から下ろし醤油も混ぜて冷ます。 |
| 03 |
数の子の薄皮を指の腹で優しくこすって取り除き、水気を拭く。 |
| 04 |
保存容器に②を入れ数の子を浸して味を含ませる。 |
ポイント
昆布と鰹節で丁寧に、濃いめに出汁を取ると美味しく仕上がります。
備考欄
翌日には食べられます。保存は１週間位で食べきって下さい。
監修
自然食RosaPaceかなかな
