作り方

1	長ねぎ、セロリはみじん切りにする
2	鮭は食べやすい大きさに切り、塩をふって余分な水分をふき取る
3	★の調味料を合わせ、長ねぎとセロリを加える
4	鮭に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする
5	焼いた鮭を熱いうちに３の調味液に漬ける

ポイント

【旨味】で酢と砂糖を合わせる手間が省けます。