大きめのボウルに、生クリームとグラニュー糖を入れ、軽く湯煎をし、泡立て器でしっかり溶かし合わせる。(沸騰させないように)

そこへクリームチーズを加え、滑らかになるまでしっかり合わせる。

そして&vinegar ゆず(糖類無添加)と、柚子の皮の擦り下ろしを入れ、よく混ぜ合わせる。

泡立て器で溶いておいた卵液を、3のボウルに数回にわけて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。

最後に薄力粉を振り入れ、よく混ぜ合わせたら、型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンでおよそ40分焼く。

型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

しっかり冷えたら型から外し、切り分けていただく。