作り方

1	ボウル等に、刻んだ卵、★調味料すべてを入れ、混ぜ合わせる。
2	きゅうりの皮を微塵切りにし(ポイント参照)、1に混ぜ、柚子の皮を擦り下ろして入れる。
3	魚やお肉、ポテトなどのフライにたっぷりとかけていただく。

ポイント

きゅうりの皮のみを、微塵切りにして入れます。水分が少ない分、さらっと美味しく仕上がります。