豆腐とアボカドの中華風マリネ
材料
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| トマト | 小1個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ★&vinegar ジンジャー | 大さじ3 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★胡麻油 | 大さじ1 |
| ★顆粒中華のもと | 小さじ1/2 |
| ★にんにくの微塵切り | 1/2片 |
| いりごま | 適量 |
使用したお酢：
&vinegar ジンジャー(粗糖入り)
作り方
| 01 | 下準備として、木綿豆腐の水切りをする。(ポイント参照) |
|---|---|
| 02 |
アボカドの皮を剥き、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。きゅうりは乱切りに、トマトはくし切りにする。1の豆腐を食べやすい大きさに切る。→全てボウルに入れる。 |
| 03 |
★の全ての調味料をよく混ぜ合わせ、2にかけ軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で30〜40分寝かせる。 |
| 04 |
ボウルを冷蔵庫から取り出し、お皿に盛りつけ、上からいりごまを振りかけていただく。 |
ポイント
豆腐をさらしなどで包み、ザルに乗せ、重しをして冷蔵庫で1時間ほど、しっかり水分を抜きます。
