作り方

1	★材料全てを鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前で火を止める(マリネ液)。
2	オクラを洗い、塩(分量外)を適量振り、板ずりをする。
3	オクラをバットに移し、上からオリーブオイルをかける。
4	グリルで、途中びっくり返しながら5分程、強火で焼く(ポイント参照)。
5	オクラが熱いうちに1のマリネ液につける。
6	粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、半日ほど置いたら食べ頃に。

ポイント

焼き色がつくまでしっかり焼きます。