作り方

1	★材料全てをポリ袋に入れ、牛カルビと玉ねぎ(厚めにスライス)を加え、上から軽く揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
2	熱したフライパンに油を引き、一晩置いた1をタレごと入れる(油跳ねに注意して)。
3	一旦お肉を取り出し、皮を剥いて8等分に切った柿を加え炒める(ポイント参照)。
4	火を止め、取り出したお肉を戻して上から塩、胡椒で味を整える。
5	お皿に盛り付け、上からレモンの絞り汁、刻んだパセリを振りかけて完成。

ポイント

牛カルビを取り出したら、柿を入れてさっと炒めます。