柿のムース
作り方
| 01 | 下準備として、柿の皮を剥き、適当な大きさな切り分ける。ゼラチンを大さじ1の水(分量外)でふやかしておく。 |
|---|---|
| 02 |
ふやかしたゼラチンを10秒ほどレンジで温め溶かす。 |
| 03 |
ミキサーに1の柿、★材料全て、2のゼラチンを加え、スイッチを入れ、よく撹拌させる。 |
| 04 |
器に流し入れ、冷蔵庫で5〜６時間冷やし固めたら完成。 |
ポイント
柔らかい熟した柿を使います。丸ごと冷凍庫で凍らせて保存しておくのもお勧めです。
備考欄
ふわっと柔らかい柿のムース。柿の甘さを&vinegar柿が引き立てます。色もオレンジ色でとてもきれいな柿のムース、おもてなしにも。分量は３〜４人分になります。
監修
嘉手納 亜矢子
