ズッキーニの浅漬けサラダ

レシピ名

材料

1	下準備として、鷹の爪の種を取り除き半分に分ける。昆布をハサミで細切りにする。
2	キッチン用ポリ袋に、★の材料全てを入れる。
3	ズッキーニを半分に切り、スライサー等で薄切りにし、2のポリ袋に入れ、袋の上から20〜30回揉み込み、しんなりさせる。(ポイント参照)
4	冷蔵庫で20分ほど冷やし、水分を軽く絞ってお皿に盛り、上からオリーブオイルをかけ、お好みでクミンをかけて、いただく。

ポリ袋の上から、しんなりするまで揉み込みます。

色の異なるズッキーニを用意すると、彩り綺麗なサラダに。

薄い味つけであっさりしているので、夏バテで食欲がない方、また塩分が気になる方にもおすすめです。

お好みでクミンを振りかけて。カレー風味のスパイスが、とてもよく合います。