作り方

1	大根を1cm程の厚さの輪切りにし、さらに半分に切って半月にする。
2	ザル等に並べ、2〜3日天日に干す。(ポイント参照)
3	ジップロック等の密閉袋に、★材料全てを入れ、干した大根を入れる。
4	袋の上から軽く揉み込み、涼しい場所に置く。
5	2日ほど経ったら食べ頃に。

ポイント

カラッとしたお天気の続く、寒い日に作ります。大根も寒くなると甘くなるので、より美味しく仕上がります。