作り方

1	ビンは煮沸消毒しておく
2	パプリカとピーマンは種を取り、８㎜位の細切りにする
3	Aを全て鍋に入れ中火にかけ、沸騰させる
4	鍋にパプリカを入れ５分煮て、ピーマンを加え弱火で２分煮る
5	熱いうちに瓶にパプリカ、ピーマンを詰めて、 ピクルス液を注ぎ蓋をする
6	１週間位、冷蔵庫で馴染ませて完成。 １ヶ月くらいで食べきる

ポイント

パプリカとピーマンは大きさや形を揃えて切ると瓶に入れた時に美しく仕上がります。