作り方

1	かぶを縦に半分に切り、2〜3mmの厚さの薄切りにする。唐辛子をキッチンバサミで輪切りにする。
2	キッチン用ポリ袋に、★の調味料全てを入れ、1のかぶと唐辛子を入れたら、袋の上から軽く揉み込み(ポイント参照)、袋の口を閉じて冷蔵庫の野菜室で2〜3時間おく。
3	りんごを半分に切り、酢水(分量外)に晒し、ザルにあけておく。
4	冷蔵庫から2を取り出し、水分を軽く絞ってボウルに移す。
5	4のボウルに3のりんごを加え、オリーブオイルを回し入れ、クミンパウダー、黒胡椒を加え、軽く混ぜ合わせる。
6	お皿に盛り付けいただく。

ポイント

袋の上から軽く揉み込み、味を馴染ませ、空気をなるべく抜いて、口を閉じます。