作り方

1	米を研ぎ、水を入れ炊飯器等で炊く。スモークサーモンと生ハムをそれぞれ6つに切り分ける。クリームチーズを12個に切り分ける。
2	お米が炊けたら少し蒸らし、赤酢の寿司と酢の物の酢を振り入れ、混ぜ合わせ、うちわ等で仰ぐ。
3	刻んだパセリといりごまを加えたら、酢飯の完成。
4	ラップにスモークサーモン(または生ハム)を置き、3の酢飯(約40g)と、クリームチーズを中に入れて丸める。(ポイント参照)
5	盛り付け、レモンを上から軽く絞っていただく。

ポイント

ラップに1つずつ包んで丸めておき、食べる直前にラップを外し、盛り付けます。