アスパラガスの浅漬け
材料
| アスパラガス | 10〜15本 |
|---|---|
| ★白だし | 50ml |
| ★水 | 大さじ2 |
| ★&vinegarマイヤーレモン(粗糖入り) | 大さじ1 |
| 昆布 | 5cm程度1枚 |
使用したお酢：
&vinegarマイヤーレモン(粗糖入り)
作り方
| 01 | フライパンまたは大きめの鍋で湯(分量外)を沸かし、塩を大さじ1程度(分量外)入れ、アスパラガスを1分ほど茹でる。 |
|---|---|
| 02 |
さっと茹でたらザル等にあけ、粗熱を取る。 |
| 03 |
小さな鍋に★の材料全てと、細く切った昆布を入れ、火にかけ、ふつふつしたら火を止める。 |
| 04 |
ジップロック等の袋に茹でたアスパラガスを入れ、上から3を流し入れる。 |
| 05 |
粗熱が取れたらなるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、涼しい場所で半日〜1日おく。 |
| 06 |
冷蔵庫に入れ冷やし、切り分けて頂く。 |
ポイント
大きめサイズのジップロック等の密閉袋に入れ、半日〜1日おいて漬けます。
