らっきょうのレモン漬け

材料

使用したお酢：

白葡萄酢

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01	らっきょうを軽く水で洗う。らっきょうの芽と根を切り落とし、もう一度水で洗う。このとき薄皮も取り除いておく。
02	鍋に★の材料全てを入れ、ひと煮立ちさせたら、火を止める。
03	1のらっきょうの水分をキッチンペーパーなどでしっかり取り除き、ジップロック等の密閉袋に入れる。
04	2の粗熱が取れたら、3の密閉袋に流し入れ、スライスしたレモンを加え、口を閉じる。
05	涼しい場所におき、1ヶ月ほど経ったら食べられる。