熱したフライパンににんにく(微塵切り)、唐辛子(種を除く)を加え、香りよく炒める(ポイント参照)。

人参と玉ねぎ(微塵切り)を加え、よく炒める。

合い挽き肉を加え、黒胡椒、ナツメグ、クミンパウダー、塩を加えて炒める。

お肉に火が通ったら、コンソメ、トマトジュース、白葡萄酢を加え、弱火で5分ほど煮る。

火を強めて水分を飛ばしたら、タコスミートの完成。

深めのお皿にご飯をいれ、千切りにしたレタス、またはキャベツをご飯の上に乗せ、5のタコスミートを乗せる。

トマトを食べやすい大きさに切って乗せ、生食品用の細切りチーズを振りかけて完成。