丸ごとトマトの浅漬け 材料 トマト中3個★水200ml★白だし100ml★白葡萄酢大さじ2★砂糖大さじ1 使用したお酢： 白葡萄酢 詳細はこちら 作り方 01 下準備として、トマトの皮を湯むきしておく。 02 鍋に★調味料全てを入れ、ひと煮立ちさせる。 03 密閉袋に1のトマトを入れ、上から2を流し入れる。 04 袋の口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、丸一日おく(ポイント参照)。 05 器に盛り付け、お好みで大葉や生姜、茗荷などの薬味を乗せていただく。 ポイント 湯むきしたトマトを入れたら、調味液をそっと流し入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じます。 備考欄 丸ごとトマトを、白だしベースの調味液に漬け込んだ、簡単浅漬けです。冷たく冷やして頂きます。上から胡麻油をかけて食べるのもおすすめです。暑い夏に、ぜひ。 監修 嘉手納 亜矢子
ポイント
