作り方
| 01 | 生クリーム150mlを泡立て器でツノが立つまでホイップする。 |
|---|---|
| 02 |
板チョコレートをボウルに割り入れ、湯煎にかけて溶かす。 |
| 03 |
チョコレートが溶けたらヘラ等でよく混ぜ合わせ、湯煎にかけたま、生クリーム50mlを加え、よく混ぜ合わせる(ポイント参照)。 |
| 04 |
赤葡萄酢も加え、よく混ぜ合わせたら、湯煎から外し、1のホイップした生クリームを加え、しっかりと混ぜ合わせる。 |
| 05 |
保存容器に移し、冷蔵庫で2〜３時間しっかり冷やし固めたら完成。 |
ポイント
湯煎にかけた状態で、生クリーム、赤葡萄酢の順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
