熱したフライパンに、油(分量外)をひき、薄切りにしたにんにくを香りよく炒めたら、取り出しておく。

常温に戻しておいたステーキ肉に、軽く塩胡椒で味付けをしたら、1のフライパンで表面をこんがりと焼く。

裏面も焼いたら、取り出しておく。

3のフライパンを洗わず、そのままソースを作る。★全ての材料をフライパンに入れ、火にかけ、煮詰める。

半量ほど煮詰め、とろりとしてきたら火を止める。

先ほどのステーキをお皿に乗せ、にんにくと、5のソースをかけていただく。