作り方

1	ミニトマトのヘタをとり、水分をよく拭き取ったら、爪楊枝などで穴を開ける。(ポイント参照)
2	小さめの鍋に、ミニトマト以外の全ての材料を入れ、火にかける。
3	ふつふつとしたら火を止めて、そのまま冷ます。
4	ミニトマトを密閉容器等にいれ、そこへ粗熱が取れた3を優しく流し入れる。(黒胡椒、ローリエ、ローズマリーも一緒に)
5	冷蔵庫に入れ、一晩以上おいたら食べ頃に。

ポイント

このように穴を開け、味を染み込みやすくします。