大きめの鍋にバター大さじ１を中火で溶かし、大きめの１口大に切った鶏肉を軽く炒め皿に取り出し、 みりんとｹﾁｬｯﾌﾟを揉み込んでおく。

１の鍋に残りのバターを入れ、中火で人参、玉ねぎを炒め油が回ったら、残りの食材も入れる。

２に赤酢の寿司酢、ケチャップ、水を入れて混ぜながらよく炒め、フツフツ沸いてきたら塩、胡椒を入れる。

炊飯器に移し、鶏肉とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯を上に載せて炊飯する。

強火で煙が出る程熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をなじませ、中火にしてからよく溶いた玉子を流し入れ軽く混ぜてすぐに火を止める。

玉子の上にﾁｷﾝﾗｲｽを載せて、包み、皿に盛る。好みのソースを添える。