ゆで卵のカレーピクルス

レシピ名

材料

1	下準備として、にんにくを薄切りにしておく。唐辛子の種を取り除き、半分に分ける。
2	小さな鍋に★の材料全てを入れ火にかけ、沸騰したら止め、そのまま粗熱を取る。
3	ジップロック等の袋にゆで卵を入れ、上から2を流し入れる。
4	なるべく空気を抜いて口を閉じ、涼しい場所で一晩ほど漬けたら、取り出していただく。

ジップロック等の密閉袋に材料を入れ、出来るだけ空気を抜いて漬けます。

程よい酸味、甘味がカレー風味を引き立てる、とても美味しい卵のピクルス。半分に切ってお弁当のおかずとしても重宝します。また刻んでマヨネーズと和えて、タルタルソースや卵サンドにしてもお勧めです。