作り方

1	柿の皮を剥き櫛切りに、スモークサーモンを食べやすい大きさに切り分け、ボウルに入れる。
2	★の調味料全てを混ぜ合わせ、1のボウルに加え、オリーブオイルを加えて和える。
3	お皿に盛り付け、上からカッテージチーズ、黒胡椒、パセリを散らしたら完成。

ポイント

柿は完熟タイプではなく、少し固めのものを使います。