作り方

1	大きめの鍋に水を入れ、あさりを入れて茹で、口が開いたら火を止め、あさりを取り出しておく。
2	かぶを1/4のくし切りにし、1の鍋に入れ、★の調味料全てを加え、弱火でおよそ10〜15分、柔らかくなるまで煮る。
3	あさりを鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前で火を止める。
4	お好みで、刻んだかぶの葉を散らし、柚子の皮の千切りを乗せたら完成。

ポイント

あさりに火が通ったら、一旦取り出しておきます。