絹さやの酢醤油炒め 材料 絹さや130〜150g★赤酢の寿司と酢の物の酢大さじ1と1/2★醤油大さじ1★胡麻油大さじ1 使用したお酢： 赤酢の寿司と酢の物の酢 詳細はこちら 作り方 01 絹さやをさっと洗い、筋を取り、水分を軽く拭う。(ポイント参照) 02 小さめのフライパンを熱し、胡麻油を入れ、絹さやをさっと炒める。 03 ★の調味料を入れ、炒め煮にする。 04 水分が半量ほどになったら火を止める。 05 お皿に盛り付けて完成。 ポイント 水分があると油がはねるので、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。 備考欄 分量は作りやすい量となっております。 絹さやのパリッとした歯触りが楽しめる一品です。程よい酸味と胡麻油の香りが、箸休めに丁度よく、ついついあと引く美味しさです。絹さやが旬をむかえる春から初夏、ぜひ一度お試しください。 監修 嘉手納 亜矢子
ポイント
