絹さやの酢醤油炒め

レシピ名

材料

1	絹さやをさっと洗い、筋を取り、水分を軽く拭う。(ポイント参照)
2	小さめのフライパンを熱し、胡麻油を入れ、絹さやをさっと炒める。
3	★の調味料を入れ、炒め煮にする。
4	水分が半量ほどになったら火を止める。
5	お皿に盛り付けて完成。

水分があると油がはねるので、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

分量は作りやすい量となっております。

絹さやのパリッとした歯触りが楽しめる一品です。程よい酸味と胡麻油の香りが、箸休めに丁度よく、ついついあと引く美味しさです。絹さやが旬をむかえる春から初夏、ぜひ一度お試しください。