夏野菜の酢豚

レシピ名

材料

1	豚コマ肉に軽く塩を振り、12〜16個に分け、上から片栗粉をまぶし、丸める。(ポイント参照)
2	ピーマンの種子を取り乱切りに、玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚さ8mm程度の輪切りにする。
3	熱したフライパンに、油を多めに入れ、切った野菜を２分ほど、中火で炒め揚げる。
4	野菜を取り出したら、1のお肉を中火〜弱火で7〜8分炒め揚げる。(途中でひっくり返しながら)
5	お肉を取り出したら、残った油を移し変える。空になったフライパン(洗わなくてOK)に、3の野菜と4のお肉、ミニトマトを入れ、★の調味料を合わせ加え、火を入れる。
6	少し煮詰まったら火を止め、完成。

豚コマ肉を丸めて炒め揚げます。

分量はおよそ3〜4人分になります。

豚コマ肉を使った、お手軽な酢豚。柔らかくジューシーに仕上がるので、おすすめです。たっぷり夏野菜とともに。