作り方

1	いちごを水でよく洗い、ヘタを取る。
2	大きめの鍋に1のいちごを入れ、マッシャー等で潰す(ポイント参照)。
3	★材料全てを2に加え、5分ほどそのままおく。
4	鍋に火を入れ、ふつふつしてきたら火を弱め、アクを取りながら、20〜30分ほど煮る。
5	種を加え、煮詰めたら火を止めそのまま冷ます。
6	冷めたら種を取り出し、完成。

ポイント

完全に潰すものと、少し粒を残して潰すものとに分けると、いちごのごろっとした感じが残ります。