ししとうのさっぱり炒め煮 材料 ししとう120g程★白だし大さじ2★白葡萄酢大さじ1★みりん大さじ1★水大さじ1炒め油適量 使用したお酢： 白葡萄酢 詳細はこちら 作り方 01 ししとうを洗い、茎を切り取り、1カ所縦に包丁を入れる(ポイント参照)。 02 熱したフライパンに油を入れ、1のししとうを加えて、さっと炒める(中火〜強火)。 03 火を弱め、★調味料を加え、蓋をして煮る。 04 水分が少なくなったら蓋を外し、火を強めて水分を飛ばし完成。 ポイント ししとうの破裂を防ぐため、1カ所切り込みを入れます。 備考欄 材料はおよそ2人分になります。 暑い季節にさっぱりいただける、おすすめの一品です。程よい苦味と酸味、じゅわっと溢れる旨味で、お酒のおつまみにも。また、さっと出来るのも嬉しい一品です。ぜひお試しください。 監修 嘉手納 亜矢子
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