作り方
| 01 | らっきょうを軽く水で洗う。らっきょうの芽と根を切り取ったら、もう一度水で洗う。このとき薄皮も取り除く。 |
|---|---|
| 02 |
鍋に★の材料全て入れ、ひと煮立ちさせたら、火を止める。 |
| 03 |
1のらっきょうの水分を、キッチンペーパー等でしっかり取り除き、ジップロックなどの密閉袋に入れる。 |
| 04 |
2の粗熱が取れたら、3の密閉袋に流し入れる。(ポイント参照) |
| 05 |
涼しい場所に置き、1ヶ月ほど経ったら食べられる。 |
ポイント
なるべく空気を抜いて口を閉じます。たまに上から軽く揉み、味を馴染ませます。マチのあるMサイズを使用しました。
