作り方

1	熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくと唐辛子(種を取り除く)を加え、香り良く揚げ炒める。
2	そこへ挽肉、玉ねぎ(粗微塵切り)、茄子(微塵切り)を入れ、よく炒め合わせる。
3	塩、胡椒で味をつけ、&vinegarマイヤーレモン(無糖)を回し入れる。(ポイント参照)
4	刻んだパセリを上から振り入れ、茹でたパスタにのせていただく。

ポイント

&vinegarマイヤーレモン(無糖)を入れると、白ワインのような風味が加わり、とても美味しくなります。