作り方
| 01 | 下準備として、あさりの塩抜きをしておく(ポイント参照)。 |
|---|---|
| 02 |
米を研ぎ、ザルにあげておく。 |
| 03 |
炊飯器に研いだ米と水、白だし、1のあさりを入れ、スイッチを入れる。 |
| 04 |
炊き上がったら5分ほど蒸らし、バターを加える。 |
| 05 |
バターが溶けたら白葡萄酢を回し入れ、黒胡椒、刻んだパセリを散らして完成。 |
ポイント
塩水に、片栗粉を大さじ1/2ほど加えて塩抜きをすると、あさりが片栗粉を餌として食べるので、ふっくら美味しいあさりになります。
