茄子と豚肉のスタミナ味噌炒め

レシピ名

材料

1	下準備として、玉ねぎを幅1cmほどのくし切りに、茄子は縦半分に切ったら、幅1cm程度に切る。豚肉を食べやすい大きさに切りわけ、塩、胡椒をする。黒酢たまりにんにくを擦り下ろす。
2	熱したフライパンに油を入れ、1の豚肉を軽く炒める。(中火)
3	豚肉に半分ほど火が入ったら、1の切り分けた野菜を加え炒める。
4	よく火が入ったら、★の調味料全て入れ、火を弱め、煮るように炒める。
5	最後に一度火を強めて水分を少し飛ばしたら火を止め、お皿に盛り付けて完成。

黒酢たまりにんにくを擦り下ろして使います。黒酢たまりにんにくのレシピはこちら。↓↓↓https://mikurasu.jp/recipe/1742.html

分量はおよそ2〜3人分です。

味噌と黒酢たまりにんにくで味付けしたお肉は、シンプルだけど複雑な味わいで、メインのおかずになる一品。また冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。