茄子と豚肉のスタミナ味噌炒め
材料
| 豚薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ★黒酢たまりにんにく(ポイント参照) | 2片 |
| ★黒酢たまりにんにくの漬け汁 | 大さじ3 |
| ★味噌 | 大さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 炒め油 | 適量 |
使用したお酢：
玄米黒酢【玄】
作り方
| 01 | 下準備として、玉ねぎを幅1cmほどのくし切りに、茄子は縦半分に切ったら、幅1cm程度に切る。豚肉を食べやすい大きさに切りわけ、塩、胡椒をする。黒酢たまりにんにくを擦り下ろす。 |
|---|---|
| 02 |
熱したフライパンに油を入れ、1の豚肉を軽く炒める。(中火) |
| 03 |
豚肉に半分ほど火が入ったら、1の切り分けた野菜を加え炒める。 |
| 04 |
よく火が入ったら、★の調味料全て入れ、火を弱め、煮るように炒める。 |
| 05 |
最後に一度火を強めて水分を少し飛ばしたら火を止め、お皿に盛り付けて完成。 |
ポイント
黒酢たまりにんにくを擦り下ろして使います。黒酢たまりにんにくのレシピはこちら。↓↓↓https://mikurasu.jp/recipe/1742.html
